大蒜 它已成為果園和花園中必不可少的作物之一，無論是因為它易於種植、回報低，還是因為它的球莖具有很高的烹飪和藥用價值。如果你曾經考慮過在你的花園裡為它留出空間，那麼這裡是 關於如何種植和收穫大蒜的最完整和最新的指南，包含成功的所有關鍵因素，無論您是經驗豐富的還是初學者。
從選擇合適的品種 從確切了解何時種植和如何獲得豐收，到播種、護理、澆水和收穫的所有秘密，在這裡您可以找到成為真正的大蒜專家所需的一切，而無需離開家，並獲得適用於所有類型的氣候和土壤的有用提示。
大蒜品種：選擇適合當地氣候的理想品種
大蒜主要有兩種類型： 一個 落枕 和 軟頸。每個品種都有不同的特點和需求，因此最好選擇最適合您花園條件的品種：
- 硬頸大蒜：它有一個堅硬的中央莖，需要過冬才能形成球莖。它非常適合寒冷的氣候，儘管它的保存時間較短且蒜瓣較小。
- 軟頸大蒜：它沒有形成中心景觀，能很好地適應溫和或溫暖的氣候，是收穫後保存得最好的品種。因此，它在商業農場中更受歡迎。
還有兩種非常流行的變體： 白蒜 （更柔軟，保存品質更好）和 紫蒜 （更強烈且耐潮濕），兩者俱有不同的特性和在廚房中的用途。
種植大蒜的最佳條件：氣候、土壤和位置
大蒜因其適應性和抗性而脫穎而出但為了確保燈泡數量充足且健康，必須注意幾個基本面：
天氣： 它能很好地耐受冬季的寒冷，在球莖發育的幾個月裡需要溫和到溫暖的溫度（最佳溫度在 20°C 和 38°C）。嚴酷的冬季會促進植物生長，但在 -25°C 以下可能會受到損害。在夏季，過熱和潮濕會增加患病的風險，因此建議避免土壤積水並明智地選擇種植時間。
地面： 需要土地 輕質、疏鬆、排水良好、富含有機質，但不要施肥過量。大蒜喜歡鉀和磷，並且不能忍受沉重、緊實或過度潮濕的土壤，因為鱗莖腐爛是其最大的敵人之一。充分攪拌土壤，必要時添加成熟的堆肥，避免使用高氮肥料，因為高氮肥料會促進葉子而不是球莖的發展。
光： 總是種植在 充足的直射陽光，每天至少六個小時，以確保良好的發展。如果您在花盆或城市花園中種植它，請確保容器深度至少為 10 公分並且排水良好。 您可以在我們的專業指南中找到有關如何種植和澆水大蒜的更多詳細資訊。.
種植季節：依地區不同，何時種植大蒜？
大蒜有兩個關鍵種植期： en 秋季（十月至十一月） 和 冬季至早春（1月至3月）。選擇正確的時間主要取決於您的氣候和您選擇的品種：
- 溫和或溫帶氣候和安達盧西亞： 最佳時間為十月至十一月或一月至三月。
- 半島中部和北部： 理想的種植時間是在秋季（十月至十一月），這樣可以利用低溫來促進球莖的形成。
- 地中海地區： 播種可以延到十一月至一月。
也可以選擇在春季種植大蒜。 在冬季非常寒冷的地區或利用其他作物後面的空間。無論如何，重要的是避開水坑和最近的降雨，以防止發芽變得複雜。
準備與播種：一步步確保作物成功
適當的播種是獲得豐收的關鍵。 開始之前，先選擇最適合種植的花頭。使用 牙齒大、健康、無損傷。分開牙齒，丟棄小的或變形的牙齒，因為 每顆牙齒都會長成一株植物 從而長出一棵新的大蒜。
種植大蒜的步驟：
- 準備地面： 成排播種，留下 牙齒間距10-15厘米 和一個 線間20厘米。使用海綿狀土壤，避免使用壓實或氮含量過高的土壤。
- 植牙： 埋葬每一顆牙齒 3-5公分深 （如果土壤較重，則要少一點）。始終將牙齒尖端朝上，牙齒根部朝下。
- 輕輕澆水： 最初適量澆水以穩定土壤，但要避免澇漬。
- 在鍋中： 使用至少 10 公分深的容器，並確保它能直接接收光線。
兩到三週後，你會開始看到第一批葉子發芽。
整個生長週期的照顧：完美球莖的必備要素
大蒜是一種簡單的作物，但需要一些關鍵的護理：
- 灌溉： 是根本 不要過度。大蒜是旱作作物——它耐旱，但怕水。少量、間隔地澆水就足夠了，在最初幾週內稍微增加澆水量，之後減少澆水量。在多雨地區或土壤黏重的地區，甚至可以不灌溉。 。
- 灌木叢： 保持地面清潔 雜草因為它們爭奪營養和水。
- 花卉修剪： 春季，許多品種都會長出花莖（花葶）。如果讓它們開花，營養物質就會轉移到花朵上，球莖就會變小。 剪下花 握住莖並小心地將其拔出。
- 打結： 當樹葉長到夠高時，就會進行這種傳統做法。在莖的底部打結，以方便營養物質到達球莖，葉子開始乾燥。
請記住，大蒜 很少受到害蟲的侵害因為它具有天然的驅蟲作用，儘管春天偶爾會出現蒼蠅或甲蟲。嚴重發作的情況很少見。
成熟與收穫：何時以及如何收穫大蒜
收穫是最令人期待的時刻 並且必須在適當的成熟度進行。通常情況下，他們會 4-6個月 完成從播種開始的整個週期。
何時收穫？ 最好的指標是當一半到三分之二的葉子開始 變黃並變乾，但還沒有完全枯萎。此時，燈泡將達到最大尺寸。
另一個跡像是中心莖的乾燥，尤其是硬頸品種。選擇乾燥的日子，避免雨後收割，並確保土壤完全乾燥。
如何收割？ 使用小鏟子或鋤頭輕輕地將燈泡撬出，但不要損壞它。不要直接拉動莖，以免燈泡破裂。
醃製和儲存：延長收穫的壽命
醃製對於確保大蒜在數月內保持完好狀態至關重要。 收穫後立即抖掉土壤並去除受損的根和葉。將燈泡放在陽光下曬兩天，或掛在通風良好、陰暗乾燥的地方約兩週。 在我們的指南中了解如何正確收穫大蒜。.
不要清洗大蒜，只需刷掉較粗的污垢即可。當它們完全乾燥後，將根部剪至約 0,5 厘米，將莖部剪至約 2-5 厘米，或者如果您喜歡將它們懸掛存放，則將它們編織成辮子。
將燈泡存放在陰涼、通風且溫度穩定的地方 13°C 和 14°C。始終盡量保持環境濕度低於 50% 以防止黴菌生長。按照這些步驟，您可以將它們保存近一年，並享受它們始終新鮮的風味。
常見問題及實用解決方案
如果說種植大蒜是件很簡單的事，那是因為只要掌握常識並採取一些基本的預防措施，就很少會出現意外。 然而，如果確實出現問題，通常是由於：
- 水過多： 燈泡可能會腐爛。解決方案：改善排水，減少澆水，切勿在積水區域種植。
- 鼠疫和疾病： 雖然很少，但有可能。每 2-3 年輪作一次作物並輪換地點。如果您發現葉子或莖上有斑點，請移除受影響的植物，並透過與百合科以外的作物輪作來避免在該空間種植。
- 燈泡尺寸不足： 這通常是由於過度遮蔭、土壤壓實或使用小齒造成的。如果發生這種情況，下次請改良土壤並選擇更好的種植材料。
提高作物產量的額外技巧
利用生物刺激素產品 作為基於解澱粉芽孢桿菌的製劑，可提高磷的利用率並改善根部發育。加入堆肥作為有機物來源，但要控制氮。不要忘記遵循種植和輪作計劃，以避免土壤貧瘠和疾病。
對於任何園藝愛好者來說，種植大蒜都是有益且非常容易的體驗。 透過遵循這些技巧，您可以收穫大而健康且味道濃鬱的球莖。 在您自己的花園裡，一年四季都可以享用用途廣泛且天然的香料，並享受自己種植的滿足感。不要猶豫嘗試不同的品種並根據當地的小氣候調整技術，因為種植和收穫大蒜的藝術是任何敢於嘗試的人都可以掌握的。
